Cuisine Italienne Artisanale et Raffinée

Une cuisine faite maison, pour une expérience unique

Au il Turi, tout est fait maison, des pâtes fraîches aux desserts, pour garantir des saveurs authentiques et une fraîcheur inégalée. Nous croyons que chaque repas est une expérience unique, c’est pourquoi nous cuisinons chaque plat sur commande, en prenant le temps de respecter chaque étape et de sublimer chaque saveur.

Nous avons pris la décision récemment de travailler avec les fournisseurs locales, et c’est ainsi que vous retrouverez certains fruits et légumes de chez Rhino, certains poissons de chez « Cap du Vivier d’Oie », certaines viandes de « La boucherie Saint-Job » dans vos assiettes. Pour ce qui est des produits importés d’Italie, nous travaillons avec l’énorme fournisseur Sita situé à La Louvière

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– Nos Entrées –

Burrata in Carrozza 19€
Délicieuse Burrata panée, au cœur fondant et moelleux,
offrant un parfait mariage de textures entre le chaud et le froid.
Sublimée par une mayonnaise parfumée aux saveurs de la Méditerranée.
Carpaccio di Capesante 26€
Carpaccio raffiné de Noix de Saint-Jacques, délicatement
déposé sur un lit de billes croquantes de grenade et
relevé par une touche de fraîcheur au citron vert.
Fregola Nera Sarda 19€
Petites billes de pâtes fraîches noires de Sardaigne
nappées d’un tartare de scampis, aromatisé à la menthe & citron vert.

– Nos Plats –

Risotto Zafferano Capesante ou Guanciale 33€
Risotto onctueux, subtilement parfumé à l’orange et au safran,
servi au choix avec des Noix de Saint-Jacques snackées
ou la finesse de la Guanciale.
Cœur d’Entrecôte al Gorgonzola al Forno 41€
Noix d’entrecôte tendre et savoureuse du Brésil,
au four et nappée de Gorgonzola fondant,
servie sur une feuille croquante de Trévise
et accompagnée d’une patate douce cuite au four.
Filetti di Orata 35€
Filets de dorade délicatement cuits, servis sur une mousseline de betterave
et accompagnés de petites billes de pâtes fraîches traditionnelles de Sardaigne.

Préparation de vos plats en salle

Vos pâtes fraîches, tournées dans une roue de parmesan pour leur conférer un goût exceptionnel.

Tagliatelle ai tartufi neri freschi – 32€
(Tagliatelles à la truffe noire fraîche d’Alba.)

Linguine allo zafferano e pistacchio – 29€
(Fines pâtes fraîches au safran et pistache.)

Tagliatelle al prosciutto di Parma « San Daniele » – 27€
(Tagliatelles au jambon de Parme « San Daniele. »)

Linguine al limoncello e pepe nero – 27€
(Fines pâtes fraîches au limoncello et poivre noir.)

Antipasti Tradizionali Italiani 29€

Copieux pour 1 pers – idéal pour 2 pers
( Assortiments de petits plats cuisinées, typiquement italiens )
( Ex. Polpete, Melanzana alla Parmigiana, Frittata di Broccoli, Capocollo…) 5 – 6 assiettes différentes
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Vitello Tonnato 22€

( tranches de veau, recouverts de sauce à base de thon, câpres )

Caprese di Bufala & Pomodori  17€

( Mozzarella di Buffala & tomates fraiches « Coeur de Boeuf »)

Carpaccio Harrys Bar de Venise 26€

( à la viande d’Aubrac, élu meilleur Carpaccio au monde)

Crochette di Parmigiani 17€

(Duo de croquettes au Parmesan)

Scampis aglio & olio 19€

(Scampis à l’ail & huile d’olive de Toscane)

Parmigiana alla Calabrese 19€

(Gâteau gratiné d’aubergines, courgettes, poivrons & parmesan)

Spaghetti Carbonara 25€

( à la Guanciale, Pecorino Romano)

Tagliatelle al Ragu di Bologna 21€

( La véritable sauce Bolognaise aux 4 viandes, tagliatelle fraîche)

Rigatoni ai 4 Formaggi 21€

( Grosse penne aux 4 fromages Buffala, Gorgonzola, Bel Paese, Talleggio)

Linguini Vongole 27€

( Fine pâtes aux palourdes pôelées à l’huile d’olive, vin blanc)

Ravioli Vaccinara Romana 26€

(Ravioli fourré à la queue de Boeuf, sur son jus de cuisson)

Agnolotti Burro e Salvia 23€

(Pâtes en demi-lune, fourré Ricotta & épinards, beurre & sauge)
Toutes nos escalopes sont accompagnées de légumes – frites ou pâtes

Milanaise 23€

( La véritable escalope panée à la milanaise)

Parmigiana  26€

( Tomate, aubergine, Buffala gratinée )

Turi  28€

( Panée, crème tomatée, jambon de parme, gorgonzola, Buffala gratinée )

Saltinbocca  27€

( Vin blanc des Abruzzes, sauge, jambon de parme )

Lombarda  26€

( huile d’olive de Toscane, vin blanc, citron )

Tartuffo Affogato 10.00€

( Coeur Vanille enrobé de Cacao, noyée dans un Espresso, sous un nuage de Chantilly)

Dame Blanche Classica 10.00€

( Boules de glace Vanille, chantilly, coulis de chocolat chaud Callebaut)

Tiramisu Classica 10.00€

( Mascarpone, Boudoirs, Amaretto & Cacao)

Trio Gourmand 12.00€

( Trio composé d’une Panna Cotta, Crème brulée, Mousse au Chocolat)

Tradizionale Zabaione 13.50€

( Nuage de Mousse au marsala, vin blanc & Jaunes d’Oeufs)

Robiola & Mostarda di Venezia 11.00€

( Moelleux fromage au Lait de Vache & Brebis, accompagné d’une Confiture de Venise)